Rice, Oryza sativa
Ryż jest najważniejszym podstawowym pożywieniem na świecie dla ponad dwóch mld ludzi. Jego uprawa jest trzecią co do wielkości na świecie. W przeciwieństwie do pszenicy i kukurydzy 92% zbiorów jest wykorzystywane do celów spożywczych. Ryż jest uprawiany od ponad 8000 lat. W tak zwanej uprawie ryżu na mokro (80% upraw) pola stoją stale pod wodą. Zaoszczędza to dużo pracy przy odchwaszczaniu i gwarantuje wysokie plony, jednak równocześnie powstaje przy tej metodzie uprawy gaz fermentacyjny metan, który jest bardzo szkodliwy dla klimatu.
Region pochodzenia: Chiny
Główne kraje uprawne: Chiny, Indie, Indonezja
Zastosowanie: Gotowany ryż, Nasi Goreng
(UK Reis)
