Vegetable variety Wciąż jeszcze istnieje tak wielka różnorodność warzyw na naszej planecie, że większość ich gatunków, gdybyśmy chcieli chociaż w małej skali uprawiać je na naszym polu, musiałaby się zmieścić na połowie lub jednej dziesiątej metra kwadratowego. Niestety niewiele z tego bogactwa, które powinno cieszyć nasze …

Read more

Squash/Pumpkin, Cucurbita Dynia prawdopodobnie była już uprawiana 10.000 lat temu w Ameryce Środkowej i Południowej. U nas rośnie w uprawie mieszanej z kukurydzą i fasolą. W Europie dojrzewają głównie dynie ogrodowe, dynie olbrzymie i dynie piżmowe. Z botanicznego punktu widzenia dynia jest rośliną z największymi owocami …

Read more

Ogórek, Cucumis sativus Ogórek należy do rodziny dyniowatych. Już 3500 lat temu owoc ten był uprawiany w Indiach. Swoją drogę do Niemiec znalazł dopiero w XV wieku. W zasadzie dzieli się na dwie odmienne grupy, ogórek sałatkowy i ogórek kiszony. Ogórki z przeznaczeniem na kiszenie to …

Read more

Pea (green), Pisum sativum Groch należy do najstarszych roślin uprawnych ludzkości. Był już uprawiany 8000 lat temu w Azji Mniejszej. Jako roślina strączkowa o dużej zawartości białka, jest on ulubionym, podstawowym produktem żywnościowym i pokarmem dla zwierząt na całym świecie. Zielony Groch warzywny to są niedojrzałe …

Read more

Kapusta, Brassica oleracea Kapusta należy do rodziny roślin krzyżowych. Znane gatunki to kapusta biała, kapusta czerwona, kapusta włoska, kalafior, brukselka, kalarepa i brokuły. Dzika odmiana kapusty pochodzi z nadmorskich obszarów Europy. Dziś jest uprawiana głównie w Chinach, Indiach i Rosji. Kapusta zawiera dużo witamin, minerałów, błonników …

Read more

Watermelon, Citrullus lanatus Arbuz należy do rodzaju Citrullus i jest tylko w dalekim stopniu spokrewniony z melonem cukrowym. Składa się on w 90ciu procentach z wody i może być przechowywany przez kilka tygodni. Od tysiąca lat służy w wielu krajach jako idealny środek gaszący pragnienie. Jego …

Read more

Onion, Allium cepa Cebula jest rodzajem pory i jest niezastąpiona w każdej kuchni na świecie. Znamy wiele odmian, o różnych stopniach ostrości, różnych kolorach i smakach. Cebulę stosuje się od ponad 5000 lat jako roślinę leczniczą, przyprawową i warzywną. W starożytnym Egipcie, jej pierścieniowa struktura była …

Read more

Tomato, Solanum lycopersicum Pierwsze pomidory były uprawiane już ponad 2000 lat temu przez Majów i Azteków w Ameryce Środkowej i Południowej. W XVI wieku marynarze przywieźli tą roślinę psiankowatą jako roślinę ozdobna do Europy. Dopiero po upływie dwóch wieków zaczęto owoce tej rośliny wykorzystywać jako pożywienie. …

Read more

Yams, Dioscera Rodzaj pochrzynu obejmuje około 800 gatunków, do których należą różnorodne produkty spożywcze i rośliny lecznicze. W Afryce Zachodniej i południowo-wschodniej Azji są one uprawiane głównie ze względu na jadalne bulwy korzeniowe, które należą tam do najważniejszych podstawowych produktów żywnościowych. Pochrzyn może osiągnąć wymiary aż …

Read more

Słodki ziemniak, Ipomea batatas Dziko rosnąca odmiana słodkiego ziemniaka pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie była ceniona we wszystkich krajach o wysoko rozwiniętej cywilizacji. Wyzwoleni niewolnicy przywieźli tą bulwiastą roślinę do Afryki. Dziś jest uprawiana w wielu częściach świata, też w Europie. Zazwyczaj przygotowuje się słodkiego ziemniaka …

Read more