sunflower, Helianthus annuus
Ponieważ słonecznik podąża swoją główką za biegiem słońca nazywany jest również rośliną kompasową. Pochodzi on z Ameryki Północnej i Środkowej, gdzie był kultywowany już wtedy jako roślina użytkowa przez rdzennych mieszkańców tego kontynentu. W XVI wieku trafił do Europy jako roślina ozdobna. Wkrótce jego nasiona zaczęto łuskać i prażyć Do produkcji oleju słonecznik zostaje wprowadzony dopiero od 1830 roku. Dziś jest on trzecim y kolei najważniejszym źródłem oleju jadalnego na świecie. Makuchy ze słonecznika służą jako pasza dla zwierząt.
Obszary pochodzenia: Ameryka Północna i Środkowa
Główne kraje uprawne: Rosja, Ukraina i Tanzania
Zastosowanie: Olej jadalny i przemysłowy, nasiona słonecznika, pasza dla zwierząt
(UK Sonnenblume)
