Straty w przemyśle i handlu Zwłaszcza w przetwórstwie występują duże różnice kwoty strat pomiędzy grupami produktów. W przypadku owoców i warzyw straty te stanowią często więcej niż połowę. Szczególnie w regionach o wysokich temperaturach straty są ogromne. Ze zbóż i olejów około jedna trzecia zostaje stracona. W przypadku mięsa około 20 procent. Odpowiada to 75 milionom krów rocznie! Tam, gdzie surowce są tanie, marnotrawstwo jest oczywiste. Ogromne ilości wyrzuca się w handlu hurtowym i detalicznym. Aby zapewnić żywności idealny, świeży wygląd, ogromne ilości dobrych produktów z supermarketów i piekarni ląduje w kontenerach na odpady. Wykorzystanie dobrych ale wyrzuconych już produktów spożywczych jest dalszym ciągu uważane za kradzież.
(verschwendet statt verkauft)
