Obst und Nüsse
Obst liefert uns Menschen entscheidende Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und war vor der Einführung des Kristallzuckers zudem unsere wichtigste und deutlich gesündere Zuckerquelle. Nüsse liefern uns wertvollste Öle und eine Reihe von Inhaltsstoffen mit heilsamer Wirkung auf Geist und Kreislauf. Ihre Anbaufläche ist im Vergleich zu ihrer enormen Bedeutung für eine gesunde menschliche Ernährung ausgesprochen gering: Weniger als 5 Prozent der Ackerfläche wird für sie benötigt. Die meisten Obstsorten und Nüsse sind keine einjährigen Kulturen, sondern sogenannte Dauerkulturen, die über mehrere Jahre, zuweilen sogar Jahrzehnte an einem Ort wachsen und erst nach und nach ihre volle Produktivität entfalten. Dafür dauert es häufig auch einige Jahre bis sich überhaupt ein Ertrag einstellt.
6 + Tausende Obstkulturen
Die Vielfalt der Obstsorten macht nur um die 74 m² (etwa 4 %) auf unseren Weltäckern aus, was einer globalen Anbaufläche von 67,8 Millionen Hektar entspricht. Nicht einmal die Hälfte davon lässt sich sechs Kulturen zuschreiben, die wir flächenmäßig noch auf dem Weltacker abbilden können: Bananen (Koch- und Süßbananen), Trauben, Mangos, Äpfel, Orangen, Mandarinen und Clementinen sowie Wassermelonen. Der Rest der Fläche besteht aus einer bunten Vielfalt von weiteren Früchten: Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Datteln, Birnen, Ananas, Feigen, Beeren und vieles mehr.
Nüsse der Welt
Nüsse machen etwa 14 m² (weniger als 1 Prozent) auf unseren Weltäckern aus, was einer globalen Anbaufläche von 13,2 Millionen Hektar entspricht – fast die Hälfte davon entfällt auf die Cashewnuss. Daneben gibt es viele weitere Nüsse wie Mandeln, Pekannüsse, Makadamianüsse, Esskastanien (Maronen), Haselnüsse, Pinienkerne, Pistazien , Walnüsse oder Paranüsse.
Im Jahr 2023 lag die weltweite Erntemenge von Obst und Nüssen gemäss Angaben der FAO bei 964 Millionen Tonnen, wobei Nüsse mit 18 Millionen Tonnen nur einen relativ kleinen Anteil ausmachten.