Getreide

Getreide nehmen mit Abstand die größte Anbaufläche auf unserem Weltacker in Anspruch. Weltweit belegen Getreidearten knapp 50% der Ackerfläche. Sie sind der wichtigste Lieferant von Energie und Kohlenhydraten. Obwohl es insgesamt ca. 300 Getreidearten gibt, werden aus den vier Arten Weizen, Mais, Reis und Gerste 90% aller Getreidekalorien gewonnen. Ein großer Anteil davon wird in riesigen Monokulturen angebaut. Die globale Getreideernte von über 2,8 Milliarden Tonnen wurde 2023 nur noch zu 43% als Lebensmittel verwendet. Über ein Drittel wird an Tiere verfüttert, rund 20% gehen in die Treibstoff- und Energieproduktion. Nur Reis dient noch immer zu 90% der menschlichen Ernährung.