Dicke Bohnen – Frisch vom Acker auf den Teller
Unser Acker-Rezept für Dicke Bohnen mit Salzkartoffeln (vegan)
Zutatenliste
- 400g frische Dicke Bohnen
- 100g geräucherter Tofu
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Esslöffel Margarine
- 150ml Gurkenwasser (von einem Glas eingelegte saure Gurken)
- Bohnenkraut (getrocknet oder frisch)
- Etwas Pfeffer
- Etwas Mehl
- Festkochende Kartoffeln nach Belieben
- Den Tofu sehr klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Beiseite stellen.
- Zwiebeln in Margarine andünsten.
- Etwas Mehl zu den Zwiebeln zufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
- Ablöschen mit 150ml Wasser und 150ml Gurkenwasser.
- Dicke Bohnen und gebratenen Tofu zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.
Guten Appetit!
Eure Steffi!